コース

「夕星」蕎麦打ち　高橋と
「レザンファン　ギャテ」松澤シェフのコラボコース
8,800円

そばがき

レザンファン ギャテ特製
ずわい蟹肉と帆立貝のムースのテリーヌ
甲殻類のクリームソース

八寸（前菜三種）

天麩羅の盛合せ

粗挽きかけそば

京鴨の陶板焼

十割もりそば

そば饅頭


「十六夜」コース
6,600円

そばがき

だし巻き卵

ホロホロ鳥とフォアグラ、レンズ豆のテリーヌ

八寸（前菜三種）

天麩羅

十割もりと粗挽き　二種のせいろ

そば饅頭


蕎麦コース
「今宵ノ酒ト蕎麦ヲ愉シム」
4,400円

前菜三種

レザンファン ギャテ特製
コラーゲンたっぷり、鶏肉と豚足のテリーヌ

ごぼう天婦羅

もりと粗挽きの二種盛りせいろ

黒糖ゼリー


※メニュー表記の金額は全て税込価格です。夜のお食事はサービス料を10パーセント加算させて頂きます。